馒头是我们生活中非常常见的一种面食，无论在南方还是北方，在我国，馒头几乎是大众普遍能够接受的一种老少皆宜的食物。不仅如此，馒头不仅口感松软，而且其饱腹感还特别的强，因此在我国北方，很多人还经常会将馒头作为主食来食用。

可是馒头虽好吃，但其制作过程却非常的麻烦，往往需要经过和面、揉面、醒面等多个程序才能蒸出一锅又香又软的大馒头。

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所以为了方便，生活中很多人都会在做馒头时多蒸一点，然后再将蒸好的馒头放在冰箱保存，这样在想吃馒头的时候只要将馒头拿出来热一热就可以了，这样还比较的省事儿。

可是近年来，随着人们健康意识的不断提升，很多人会对冷冻馒头存在一定的顾虑。网上很多人认为，冷冻后的馒头是不能吃的，因为馒头冷冻保存三天后，可能就会产生大量的黄曲霉素，吃了后会增加人体患上癌症的几率，这是真的吗？赶快来了解一下。

一、冷冻馒头还能吃吗？

无论在我国北方还是南方，其实很多人都有将馒头放到冰箱冷冻储存的习惯，而且在大多数人看来，即便是吃了这样的冷冻馒头，也没有对身体产生任何的危害，所以很多人就会自然而然地认为冷冻馒头是可以吃的。

其实冷冻馒头到底能不能吃也需以情况而定。一般来说，若是冰箱不经常打扫，而且在储存时冰箱里的食物未进行分类储存的话，那么在这种环境下长期冷冻的馒头建议大家还是尽量少吃。

因为不经常打扫的冰箱，不仅会容易滋生大量的细菌和病毒，而且由于冰箱中储存的其他食物可能也会携带有一定的病菌，虽然在低温冷藏下，这些病菌的繁殖速度和传播速度会有所减慢，但若是馒头长期储存在这样的环境之中，也是容易滋生大量的细菌和病毒的。

人体若是长期摄入这样的食物，久而久之，多少都会对人体的健康产生一定的危害，所以在这种环境下，冷藏的馒头不建议大家食用。

二、馒头冷冻三天后就会产生黄曲霉素吗？

在网络上，很多人之所以认为冷冻馒头不能吃，主要是因为，很多人认为馒头在冰箱里冷冻储藏三天后便会产生大量的黄曲霉素，那么这种说法真的具有科学依据吗？

其实，这种说法并不科学，首先在低温环境下，尤其是在冷冻的条件下，物质是很难会发生质变的。所以，馒头即便在冰箱储存超过了三天，也很难会发生质变，更别说产生黄曲霉素了。

但值得注意的是，若是冰箱中还有其他的食物，而在储存馒头时并没有进行封口储存的话，那么馒头中也是有可能会滋生大量的细菌和病菌的。而这样的物质在进入人体后，确实会对人体的健康产生一定的威胁。

来源：新浪新闻

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