1、主料大白菜400G 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒 盐 糖 酱油 炒白菜的做法步骤1. 炒锅置于高火上，倒油2. 白菜放锅内，翻炒1分钟3. 放入大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油4. 再翻炒1-2分钟，直至白菜变软番茄炒白菜主料番茄1个 白菜400g 火腿肠2根 姜几片 蒜2瓣 番茄炒白菜的做法步骤1. 白菜叶和白菜帮分开，叶手撕，菜帮用刀片薄在切成片(小心手)，番茄切块，火腿切片，姜蒜切片。

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2、2. 下姜蒜炒香，倒入番茄炒出汁3. 倒入白菜帮先炒，放一点点生抽，翻炒一会4. 倒入火腿炒匀，最后加入菜叶翻炒，边炒边放盐，鸡精，蚝油，十三香。

3、5. 喜欢吃脆的差不多就出锅，喜欢吃软的可以多炒会，炒完后会有汤汁，根据喜好，喜欢的也可以勾个芡，本人不爱勾芡，出锅，开吃。

4、香菇炒白菜主料白菜400g/大7片或小9片 香菇80g/3~5个 姜5g/半个麻将大小 盐2g/1茶匙 鸡精1.5g/1茶匙 食用油50g 香菇炒白菜的做法步骤1. 白菜洗净，纵向对剖开，再横切成麻将大小块（40X25mm）。

5、2. 香菇伞、脚分开，伞切2~3mm厚的片，脚斜切1mm厚的薄片。

6、3. 姜切为指甲大小的片。

7、4. 油入锅烧至5成热，下姜片爆香。

8、5. 白菜、香菇下锅，加入盐、鸡精 转大火，翻炒约3分钟，至白菜和香菇出水变软。

9、6. 装盘。

10、木耳炒白菜主料白菜400g/大7片或小9片 水发木耳75g/1饭碗 姜5g/半个麻将大小 盐2g/1茶匙 鸡精1.5g/1茶匙 食用油50ml 木耳炒白菜的做法步骤1. 准备好所有食材。

11、2. 木耳发好洗净。

12、3. 白菜纵向对剖开，再横切成麻将大小块（40X25mm）。

13、4. 姜切指甲大小片。

14、5. 油入锅，中火烧至5成热，姜入锅爆香。

15、6. 放入白菜、木耳、盐、鸡精， 转大火， 快速翻炒约2分钟至白菜出水、断生。

16、7. 装盘。

17、家常豆腐炒白菜主料豆腐看人口而定 白菜几片就好 辅料盐巴适量 西红柿一个 家常豆腐炒白菜的做法步骤1. 豆腐切块用盐水泡十几二十分钟，这样即去腥味也防止炸的时候容易烂。

18、2. 白菜切成这样大小的丝。

19、3. 西红柿和葱。

20、4. 我觉得放点蒜味道更好！5. 锅中放油6. 油热倒入豆腐炸一下，一定注意豆腐不要拿勺子乱拨，容易烂，我做的就粘锅了，轻轻的铲开。

21、7. 豆腐炸一会，有些金黄时盛出控油，锅里的留些油不要要太多，油热后倒入西红柿，洋葱翻炒出红油，倒入白菜继续翻炒。

22、8. 翻炒一会加入豆腐，放盐，炒一会入味，加入水，汤汁多少自己定，加入水后多滚一会，让豆腐充分入味，后加入大蒜出锅就可。

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